Vino Tinto Resalte Vendimia Seleccionada 2021

​El Resalte Vendimia Seleccionada 2021 es un vino tinto 100% Tempranillo, elaborado por Bodegas Resalte de Peñafiel en la D.O. Ribera del Duero. Proveniente de viñedos situados en los páramos de Manzanillo, Torre de Peñafiel y Fuentenebro, a altitudes cercanas o superiores a 900 metros, donde las noches frías y los días cálidos potencian la expresión aromática de la uva. Con rendimientos que no superan los 4.500 kg/ha, se garantiza una madurez y equilibrio excepcionales. Vinissimus+5Vinissimus+5Vinissimus+5Vinissimus+1Vinissimus+1

Elaboración y Crianza: La vendimia se realiza manualmente en el momento óptimo de madurez, tras un riguroso control analítico y de cata en el campo. Las uvas son seleccionadas a su llegada a la bodega, asegurando que solo los racimos con sanidad y madurez excelentes sean utilizados. Tras el despalillado, la fermentación se lleva a cabo por gravedad a baja temperatura, preservando la frescura y extrayendo taninos sedosos. La maceración dura aproximadamente 20 días. El vino envejece durante 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés, con trasiegos cada tres meses.